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Top posts

  • Riso con salmone e avocado

    28 settembre 2014 ( #riso, #avocado, #salmone )

    Music video by Noir Désir performing Le Vent Nous Portera. (C) 2001 Barclay Se questo settembre fosse un film, sarebbe Si alza il vento di Hayao Miyazaki; se fosse una canzone, sarebbe Le vent nous portera, dei Noir Desir; se fosse un viaggio (solo...

  • Culurgiones ogliastrini

    30 settembre 2013 ( #culurgiones, #ogliastra, #lattosiofree, #patate, #pecorinosardo )

    I culurgiones sono una pasta ripiena tipica della cucina ogliastrina , elemento base della mia dieta per diversi mesi del 2009, periodo in cui, per lavoro, soggiornai a Lanusei. Poi sopraggiunse l'intolleranza al Lattosio e dovetti rinunciarci in quanto...

  • Le Raviòle dël Plin per l'MTC di Settembre

    26 settembre 2013

    Il motivo principale per cui ho aperto questo blog è che da qualche mese prendo parte a uno straordinario contest di cucina del web che si chiama Menù Turistico Challenge. Per me, che in cucina sono tutt'altro che esperta ma decisamente "beginner", è...

  • Spezzatino speziato di Seitan e verdure

    27 gennaio 2014 ( #spezzatino, #seitan, #verdure, #focaccia, #focaccia alla genovese )

    Il tema di gennaio del MTChallenge è la cucina a fuoco lento, la ricetta della sfida è lo spezzatino di carne de La Cucina Spontanea. Per motivi di salute non mangio più carne e ho quindi deciso di realizzare uno spezzatino di Seitan che in sostanza è...

  • Babà!

    28 maggio 2014 ( #colazione, #dessert, #baba lattosiofree, #limone, #crema vegana al limone )

    Con questa ricetta partecipo alla 39sima edizione del MTChallenge. Mi siete Mancati Maggio è da sempre un mese che adoro, la primavera, i colori, il sole e con essi un profondo senso di risveglio e rinascita sono le cose che associo a questo periodo....

  • Maltagliati di farina di castagne con broccoli

    18 novembre 2013 ( #maltagliati, #castagne, #broccoli, #mtc )

    Adoro l'MTChallenge perché ogni volta ti permette di cucinare qualcosa che non avresti mai pensato di fare o utilizzare degli ingredienti che prima non conoscevi. La vincitrice del mese precedente è Serena di Pici e Castagne, vittoria meritatissima, ricetta...

  • INSALATA DA TIFFANY: PERCHE' #questoepiubello

    17 luglio 2014 ( #insalate, #mtchallenge, #librodicucina )

    Vedendo le immagini che ho pubblicato su fb con l'hashtag #questoepiubello avrete pensato che fossi in piena tempesta ormonale... Invece no! Era solo per incuriosirvi un pochino su un evento importante: da oggi è in vendita il secondo libro dell'MTChallenge,...

  • Quinoa in salsa di basilico e pinoli

    15 novembre 2013 ( #glutenfree, #lattosiofree, #quinoa, #basilico, #pinoli )

    La ricetta che voglio proporvi oggi è semplicissima, si realizza in mezz'ora scarsa, è glutenfree oltre che lattosiofree, ed è super nutriente. Diversi studi sulla sana alimentazione collocano la quinoa tra i cibi più salutari esistenti al mondo, questo...

  • Pizza homemade

    13 settembre 2013 ( #pizza )

    Dopo averci rinunciato per tantissimo tempo, ormai il venerdì, da settembre a maggio, ovvero prima che la questione prova costumi saggio/costume da bagno torni a palesarsi, è spesso per me il giorno in cui si celebra il rito della pizza. Rigorosamente...

  • Pancake senza uova e senza latte

    08 novembre 2013 ( #pancake, #senza uova, #senza latte )

    Per uscire dal tunnel colesterolemico delle colazioni americane innescato dalla sfida dell'MTC di ottobre, mi sono dovuta inventare la ricetta di questi pancake senza uova e senza latte. Potrete sbizzarrirvi nell'uso delle varie farine. Questa versione...

  • Vegan Apple Strudel

    24 febbraio 2014 ( #strudel, #applestrudel, #crema senza uova e senza latte, #vegan strudel )

    Qualche settimana fa sono stata per la seconda volta in poco più di due mesi a Londra, una città che mi ha davvero stregata. Così piena di vita e sempre pronta a sorprenderti in qualche modo. È stata anche un'occasione per mettere sotto banco di prova...

  • ...è scoccata L'ORA DEL paTE'

    05 dicembre 2013

    Ecco svelato perchè #bastabiscotti! Il regalo perfetto per questo Natale è.... questo libro! Ma facciamo un po' di storia, se qualcuno fosse rimasto indietro di qualche puntata... Correva l'anno 2010 quando Alessandra Gennaro ideò l'MTChallenge. Come...

  • Riso al curry con melanzane

    04 settembre 2013 ( #riso basmati integrale, #curry, #melanzane )

    Ingredienti 250 g di riso basmati integrale biologico 2 melanzane biologiche (dell'orto di papà) 2 cucchiai di Curry 1 spicchio d'aglio Salsa di soya Salsa worcester Tabasco Olio d'oliva Vino bianco Sale Lessate il riso in una pentola con acqua alla quale...

  • American/Sardinian breakfast

    22 ottobre 2013 ( #uova, #muffin, #colazione, #piatti unici, #smoothie )

    Prima regola del food blogger: mai modificare i tag dei post dal telefono dopo averli pubblicati dal pc Seconda regola del food blogger: salvare sempre un documento con le ricette, soprattutto se sono lunghe come quelle del MTChallenge Terza regola del...

  • Week End nel Golfo di Orosei

    26 agosto 2013 ( #orosei, #cala mariolu, #oasi bidderosa )

    Se venite in Sardegna o se siete sardi e ancora non ci siete stati, dovete assolutamente andare a fare una gita in barca nel Golfo di Orosei. Le calette caratteristiche di questa zona si differenziano molto dagli altri litorali sardi, in molte di esse...

  • Polpette di riso al forno senza uova

    29 ottobre 2013 ( #riso, #polpette, #lattosiofree, #senzauova, #secondi )

    Ecco una ricetta veloce, molto semplice e senza uova, con la quale potrete riutilizzare del riso già cotto e avanzato Ingredienti 500 g di riso basmati (peso da cotto) 200 g di pecorino senza lattosio 100g di mozzarella AD Una manciata di prezzemolo 2...

  • Torta al cioccolato

    01 novembre 2013 ( #torta al cioccolato, #torte, #cioccolato, #dolci )

    Semplice e velocissima sia a prepararla che a mangiarla! :-) Ingredienti 250 g di cioccolato fondente al 70% 3 uova intere 80 g di margarina 100% vegetale 80 g di farina 150 g di zucchero ½ cucchiaino di lievito zucchero a velo e cioccolato grattugiato...

  • Aperitivo sano e veloce a base di pompelmo e tè verde

    23 agosto 2013 ( #aperitivo, #pompelmo, #tèverde )

    Ecco una proposta semplice e veloce per un aperitivo salutare e analcolico. Tutti abbiamo infatti sentito parlare delle proprietà benefiche del pompelmo e del tè verde, potrei elencarvele anche qua ma ho pensato che se inizio già da oggi con il copia&incolla...

  • Che cavolo di pizza!

    09 ottobre 2013 ( #pizza, #cavolfiore )

    Vi ho già detto della mia tradizione settimanale della pizza homemade rigorosamente lattosio free. Oggi vi voglio raccontare di un giorno in cui ritirai le analisi del sangue e scoprii di avere il colesterolo (cattivo) molto alto. Andai dal mio medico...

  • Insalata di avocado

    21 aprile 2014 ( #avocado, #avocadosalad, #antinfiammatorio, #antiossidante )

    Ecco una proposta per un'insalata veloce e nutriente, l'avocado è infatti notoriamente ricco di omega 3 ed è inoltre un antiossidante e un antinfiammatorio naturale. Buona scorpacciata! Ingredienti 2 avocado maturi (devono essere morbidi al tatto) Sale...

  • Pizza tonno cipolla e uovo

    22 agosto 2015 ( #pizza, #pizza home made, #pizza fatta in casa, #pizza tonno cipolla e uovo )

    Oggi questo blog, nato senza pretese e per gioco, compie due anni! Per augurargli buon compleanno vi lascio la ricetta di una pizza home made fatta ieri Per la pasta 150 grammi di farina 7 grammi di lievito istantaneo 2 cucchiai d'olio 1 bicchiere d'acqua...

  • Scamorza affumicata in foglia di limone

    23 agosto 2013 ( #scamorza, #foglielimone, #lattosiofree )

    Questa ricetta può essere interessante per chi, come me, è intollerante al lattosio, in quanto la scamorza ne contiene solo tracce Ingredienti 20 foglie di limone biologiche abbastanza larghe da contenere una fettina di formaggio 10 fette di scamorza...

  • Orzo perlato con curcuma e gamberetti

    13 ottobre 2013 ( #orzoperlato, #gamberetti, #curcuma )

    Ingredienti per 4 persone - 300 g di orzo perlato - 200 g di gamberetti surgelati - curcuma - olio evo - dado vegetale homemade - vino bianco - sale Procedimento Lessate l'orzo in acqua non salata per 30 minuti In una padella antiaderente riponete i gamberetti...

  • Dance, dance otherwise we are lost

    16 novembre 2013 ( #pina, #dance )

    "I'm not interested in how my dancers move, I'm interested in what moves them"

  • Torta nella tazza

    15 gennaio 2015 ( #dessert, #torta, #torta nella tazza, #torta allo yogurt nella tazza )

    1 uovo, 2 cucchiai di yogurt, 3 cucchiai di zucchero di canna, 3 di farina, 1 cucchiaino di lievito vanigliato, un goccio di olio di semi di girasole. Mischiate tutto. Pochi minuti nel microonde (fino a che non la vedrete sollevarsi) e il gioco é fat...

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